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德叔鲍鱼使用说明书

发布时间:2016-11-18 文章来源:www.deshubaoyu.com 浏览:
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,属于单壳软体,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。 鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲沿海地区是盛产鲍鱼的好地方
产品简介
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,属于单壳软体,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。 鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲沿海地区是盛产鲍鱼的好地方。
鲍鱼是以1斤为标准计算的,将同一品种的鲍鱼放在一起,1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍,如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤,“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤,而且通常都是以干鲍来论的。
另外,鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分,干鲍是一种晒干的鲍鱼,鲍鱼肉还是营养丰富的滋补品,具有祛病去疾,调节人体生理机能之功效。而口感方面,干鲍品尝起来香甜、柔韧,是鲜鲍所不具备的;而鲜鲍则较为鲜嫩、脆滑一些,多用作刺身、卤水、打边炉等。
药用价值
鲍壳是著名的中药材;
补而不燥,养肝明目;
具有鲍灵素,提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率。
营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
食用方法
享用:打开袋子撕出干鲍鱼及鲍鱼汁至碟内,趁热用锯齿的牛排刀切块享用。
加热:连同包装袋一起隔水煮10分钟,或在沸水中煮10分钟(不撕开包装袋)。
注:上品的溏心鲍鱼,具有浓郁的干鲍香味,切块时粘刀,咀嚼时会有溏心粘牙感。
食谱精选
鲍鱼焖鸡
 
鲍鱼焖鸡
鲍鱼焖鸡

材料:鲜鲍鱼八个、半只土鸡、一大块姜
制作方法:鸡切件,用油、盐、生抽、姜丝先调好味,腌十来分钟,鲍鱼用生粉搓洗两三遍,对半切开,热锅下油,放姜片和葱头,接着放鲍鱼翻炒几下,然后放入鸡肉,继续翻炒,加适量水、加酒、下盐、下生抽、转至瓦煲锅,盖上盖焖20分钟左右,最后加葱,即可出锅。
鲍鱼捞饭
 
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭

功效:滋阴补养
食材:鲍鱼、母鸡、火腿、猪骨、西兰花、胡萝卜
制作方法:将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,取出切片,铺在盘中的饭上。用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
储存方法
产品开封后,需立即食用,不可再视作常温保鲜产品长期储藏,本品避免阳光直射,切勿冷藏、冷冻,常温保存即可。
适宜人群
一般人群均可食用,尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
不适宜人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担,所以宝宝不宜多吃。
食用禁忌
鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食,影响消化吸收
 
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