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年夜饭│细述不同年代的年夜饭,你了解吗?

发布时间:2017-01-09 文章来源:www.deshubaoyu.com 浏览:
年关将近 那些属于我们童年春节的记忆 已慢慢地褪去了色彩 年夜饭作为过年最重要的环节 你是否还记忆犹新 一起来感受下 不同年代的年夜饭
年关将近
 
年关将近

那些属于我们童年春节的记忆
已慢慢地褪去了色彩
年夜饭作为过年最重要的环节
你是否还记忆犹新
一起来感受下
不同年代的年夜饭
 
60年代:一桌白菜也是丰盛家宴
 
60年代

  在那个“物资匮乏”的年代,春节就是“解馋”的大好时机,勤快的主妇们全凭巧心思腾挪全国过年的一日三餐,大白菜是百姓的当家菜,春节菜谱里主妇们用它变出的花样能摆一个白菜席:芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。条件好一点的人家,餐桌上有炒三鲜、大白菜炖粉丝。那时候肉、鱼、蛋、糖等数量少,供应有限,都要凭票排队买,尤其是猪皮抢都抢不到,因为猪皮特别紧俏,猪皮和猪肉都是分开卖的。这时候的年夜饭上见不到绿色,过年能用冻芹菜包顿饺子就不错了。

70年代:起早贪黑抢“米”抢“油”
 
70年代

  20世纪70年代是凭票供应的年代,一个月半斤鸡蛋,三两油,几十斤粮食,一家人都要计划着吃,否则就会青黄不接,年夜饭除了是一年之中一家团聚的日子之外,一些平时吃不到的食物,都会在年夜饭时端上桌面,过年之前,家庭主妇们会把猪肉、鱼肉烧好、冻结。客人到家里拜年,就将猪肉冻、鱼肉冻端出来给客人吃。过年时候,如果没有客人来,自己家人主要吃肉汤炖萝卜。春节期间为了变得丰盛年饭,人们必须“起早贪黑”去抢购。到了70年代后期,市面上才开始出现白酒、巧克力、话梅糖、饼干、蛋糕、糖果这些“奢侈品”。

80年代:年年有鸡(积)有鱼(余)
 
80年代

  时间来到了20世纪80年代,生活慢慢好起来,开始是定量供应的品种增加,接着是集贸市场恢复。从初一到十五可以天天吃肉,有些条件好的家庭鸡鸭鱼也都有了。从80年代开始,
过年家家都要杀鸡,父母要从早忙到晚,从上午就开始炖鸡,一直炖到年夜饭开饭前。鸡肉永远摆在桌子最中间,孩子们这时候是最幸福的,能吃一只大鸡腿。有的还会在除夕夜前一天晚上煮一锅茶叶蛋,满屋都是茶叶蛋香。

90年代:终于可以犒劳自己的胃
 
90年代

  20世纪90年代,生活好了,吃年夜饭变得很多元,有的家庭仍然忙前忙后准备家宴,但也有图省事儿的,购买半成品的家庭套餐回家简单加工一下。饺子也有些人家不包了,直接买速冻饺子,或者买现成的饺子皮。年夜饭上的大鱼大肉到了90年代已经司空见惯了,开始出现螃蟹、虾之类的海鲜。

21世纪:吃啥不重要,不用爸妈操心才重要
 
21世纪

  如今,年夜饭桌上的佳肴不胜枚举,一切的辛劳都来源于一股力量,一股让所有人都会动容的力量——爸和妈。买好年货、大扫除、腌好肉、擀好面等等这些繁重的工作都交到了爸和*手里,无论何种模样的你,心里早已愿为父母分担所有,早已不想再让他们操心下去……
 
  动手吧,今年年夜饭让父母解下围裙,进去享受团聚的时光。
 
点击一下解放父母双手
 
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